Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) tarafından yapılan açıklamaya göre, Türkiye un ihracatında üst üste onuncu kez dünya liderliğini korumayı başardı. 2024 yılında 3 milyon 60 bin tonluk ihracat gerçekleştiren sektör, bu ihracattan 1 milyar 160 milyon dolarlık gelir elde etti.
Yıllık 32 milyon tonluk üretim kapasitesine sahip olan Türkiye hem iç tüketime hem de ihracata yönelik olarak yaklaşık 13 milyon ton un üretimi gerçekleştiriyor. Küresel un pazarında yüzde 23’lük paya sahip olan Türkiye, dünyada tüketilen her dört un paketinden birine imzasını atıyor.
Dünya genelinde un değirmenciliğinde ortalama kapasite kullanım oranı yüzde 65 seviyesindeyken, Türkiye’de bu oran yüzde 49 düzeyinde seyrediyor. Bu durum, sektörde hâlen önemli ölçüde atıl kapasite bulunduğuna işaret ediyor. Geçtiğimiz dönemde uygulanan buğday ithalatına yönelik kısıtlamaların etkisiyle düşüş gösteren kapasite kullanımı, söz konusu yasağın kaldırılmasıyla yeniden toparlanma sürecine girmiş durumda.
Un Tüketimi Nüfusla Paralel Şekilde İlerliyor
Açıklamada görüşlerine yer verilen IAOM Avrasya Başkanı Eren Günhan Ulusoy, iç pazardaki un tüketiminin nüfus artışı paralelinde istikrarlı şekilde arttığını belirtti. Ulusoy, bazı üreticilerin ölçek ekonomilerinden faydalanmak ve rekabet gücünü artırmak amacıyla kapasite artırıcı yatırımlar yaptığını ifade etti. Türkiye’nin buğday üretiminde ise önceki iki sezona kıyasla daha kurak bir dönem geçirdiğini söyleyen Ulusoy, buna rağmen rekoltenin yaklaşık 18 milyon ton seviyesinde olmasının beklendiğini kaydetti.
Ulusoy, un ihracatındaki başarılarını yeni sezonda da sürdürmeyi hedeflediklerini belirterek, bu yıl da 3 milyon tonluk ihracat hedefini koruduklarını açıkladı. Buğday kalitesinin yeterli olduğunu ve ithalatın önünün açık bulunduğunu vurguladı.
Uluslararası Un Sektörü İstanbul’da Buluşacak
Un ihracatındaki liderliğini yıllardır sürdüren Türkiye, aynı zamanda Avrasya Bölge Başkanlığını yürüterek dünya un ticaretinin yüzde 59’unu temsil ediyor. Bu kapsamda, IAOM Avrasya Konferansı ve Sergisi’nin dördüncüsü 3-6 Eylül 2025 tarihleri arasında İstanbul’da düzenlenecek.
Orta ve Doğu Avrupa, Baltık ülkeleri, Rusya, Ukrayna, Kazakistan, Türkiye, Orta Asya Cumhuriyetleri, Amerika Birleşik Devletleri, Orta Doğu ve Afrika’dan sektör temsilcilerini bir araya getirecek etkinlikte; hububat, un, makarna, bulgur ve yem üreticilerinin yanı sıra değirmen makineleri ve laboratuvar ekipmanı tedarikçileri, tahıl depolama firmaları, ambalaj ve lojistik şirketleri de yer alacak.
Bu yılki etkinliğin ana gündem maddesi ise “Tarımda Kadının Rolü” olacak.
