Türkiye, dünyanın en büyük bisküvi, çikolata ve şekerleme fuarı olan ISM Köln’de bu yıl 25’inci kez millî katılım ile yer aldı. Fuarda 95 Türk firması ürünlerini uluslararası alıcılara tanıtırken, sektör ihracat hedefini 9 milyar dolara yükseltti.
İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Başkanı Kazım Taycı, ISM Köln’ün sektör için stratejik bir buluşma noktası olduğunu belirterek, Türk çikolata ve şekerleme sektörünün küresel pazarlarda istikrarlı biçimde büyüdüğünü söyledi.
Taycı, yapılan yatırımların karşılığının alınmaya başlandığını vurgulayarak, “Bu alandaki ihracat hedefimizi üç kat artırarak 9 milyar dolara çıkardık. Önümüzdeki dönemde özellikle ABD pazarına odaklanacağız” dedi.
ABD pazarı öncelikli hedef
ABD’ye yönelik ihracatta yıllık yüzde 20’nin üzerinde büyüme yakaladıklarını aktaran Taycı, şekerli ve kakaolu ürünlerde bu ülkeye yapılan ihracatın yaklaşık 600 milyon dolar seviyesinde olduğunu kaydetti. Lavaş, baklava, künefe ve dondurulmuş pastacılık ürünlerinin de ABD’de önemli bir paya sahip olduğunu ifade eden Taycı, tanıtım faaliyetlerini TURQUALITY programı kapsamında genişleteceklerini dile getirdi.
Bu kapsamda New York, Chicago, Los Angeles, Miami ve Las Vegas’ta yoğun tanıtım çalışmaları planladıklarını açıklayan Taycı, Türk diasporasının da bu süreçte önemli bir rol üstlendiğini söyledi.
Türk dizilerinin yurt dışındaki etkisine de dikkat çeken Taycı, “Ürün ya da marka ismi kullanmak yerine, senaryolarda baklava veya künefe gibi geleneksel tatlarımızın yer alması ihracatımıza önemli katkı sağlayabilir” değerlendirmesinde bulundu.
Türkiye 25. kez millî katılımla temsil edildi
Almanya’da düzenlenen fuarda Türkiye, İHBİR organizasyonunda kurulan Türkiye Millî Pavilyonu ile iki ayrı holde toplam 730 metrekareyi aşkın alanda temsil edildi. Pavilyonda 30 firma ile birlikte 5 kadın girişimci yer aldı. Fuar genelinde ise Türkiye’den toplam 95 firma katılım sağladı.
Bu yıl ilk kez eş zamanlı düzenlenen ISM Ingredients 2026 Fuarı’nda da Türkiye millî katılımla temsil edildi. Köln Konsolosu Arzu Işık Ellialtıoğlu ile Düsseldorf Ticaret Ataşeleri de Türk firmalarını ziyaret ederek çalışmaları hakkında bilgi aldı.
Sektörde hedef 9 milyar dolarlık ihracat
Çikolata ve şekerleme sektörünün dinamik yapısına dikkat çeken Taycı, hâlihazırda 3 milyar dolar seviyesinde bulunan ihracatın önümüzdeki dönemde 9 milyar dolara çıkarılmasının hedeflendiğini söyledi.
Dünya genelinde atıştırmalık ve şekerleme pazarının her yıl yüzde 4 ila 6 arasında büyüdüğünü hatırlatan Taycı, Türkiye’nin son 20 yılda üretim kapasitesini 5-6 kat artırdığını belirtti. Ürün çeşitliliği ve yatırımların bu hedefi ulaşılabilir kıldığını ifade etti.
Türkiye’nin hububat, bakliyat ve yağlı tohumlar ihracatının 2025 yılında 12,7 milyar dolar olduğunu aktaran Taycı, bunun 3,8 milyar dolarlık bölümünün İHBİR tarafından gerçekleştirildiğini, yeni hedefin ise 17 milyar dolar olduğunu kaydetti.
İstanbul’da dünya ölçeğinde gıda fuarı hedefi
İHBİR’in vizyon projelerinden birinin İstanbul’u uluslararası bir gıda fuarcılığı merkezi hâline getirmek olduğunu vurgulayan Taycı, 1–4 Eylül tarihlerinde düzenlenecek Foodist Fuarı’na dikkat çekti.
Yaklaşık 70 bin metrekarelik alanda ve 130 ülkeden alıcıyı ağırlayacak şekilde planlanan fuarın, Anuga ve SIAL benzeri ölçekte bir organizasyon olmasının hedeflendiğini ifade eden Taycı, İstanbul’un ulaşım imkânları ve vize avantajıyla bu rol için uygun bir merkez olduğunu söyledi.
Türkiye ISM’de ilk 10 ülke arasında
Türkiye’nin ISM Köln Fuarı’nda her yıl katılımcı sayısı bakımından ilk 10 ülke arasında yer aldığını belirten Taycı, bu yıl İspanya’nın ardından en fazla katılım sağlayan altıncı ülke olduklarını ifade etti.
Avrupa ülkelerinin sektörde köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirten Taycı, Türk girişimciliği ve yatırımlarının bu farkı hızla kapattığını sözlerine ekledi.
