Türkiye’nin cari fazla üreten sektörleri arasında öne çıkan mutfak endüstrisi, 2025 yılının ocak-ağustos dönemini ihracatta düşüşle tamamladı. Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) verilerine göre, sektörün ihracatı geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3,4 gerileyerek 3,63 milyar dolara indi. Aynı dönemde ithalat da yüzde 6,1 azalışla 1,89 milyar dolara düşerken, dış ticaret fazlası 1,74 milyar dolar seviyesinde gerçekleşti.
Sadece ağustos ayında ise ihracatta yüzde 18’lik kayıp yaşandı ve sektörün yurt dışı satışları 439 milyon dolara geriledi. Bu dönemde ihracat birim fiyatı ise yüzde 5,16 artışla 4,47 dolara yükseldi.
İhracatın Yarısı 10 Ülkeye!
Ocak-ağustos döneminde en çok ihracat yapılan ilk 10 ülkenin toplam payı yüzde 49,9’a ulaştı. Birleşik Krallık, Almanya, İtalya, ABD, Fransa, İspanya, Irak, Fas, Romanya ve Mısır başlıca pazarlar olurken, en yüksek artış oranları yüzde 13,59 ile Birleşik Krallık ve yüzde 5,81 ile İspanya’da kaydedildi.
Alt ürün gruplarına bakıldığında 1,52 milyar dolarlık ihracatla endüstriyel mutfak ekipmanları ilk sırada yer aldı. Elektrikli küçük ev aletleri 759 milyon dolar, metalden mamul sofra ve mutfak eşyaları ise 544 milyon dolarlık ihracat hacmiyle sektöre katkı sağladı.
“Ağustostaki Sert Düşüş Uyarıcı Nitelikte”
TUSİD Başkanı Bekir Topuz, sektörün 8 ayda sınırlı bir daralma yaşamasına rağmen, ağustos ayında görülen yüzde 18’lik gerilemenin kritik bir sinyal olduğunu vurguladı. Topuz, “Küresel rekabetin sertleşmesi, içeride ise kur hareketleri ve maliyet baskıları ihracatımızı doğrudan etkiliyor. Ayrıca finansmana erişimde yaşanan sıkıntılar önümüzdeki süreçte sektörün en zorlu gündem maddesi olacak” dedi.
Sektörün uzun yıllardır dış ticaret fazlası veren stratejik bir konumda olduğunu belirten Topuz, sürdürülebilir büyüme için pazar çeşitliliğinin artırılması ve inovatif ürünlere daha fazla yatırım yapılması gerektiğinin altını çizdi. “Özellikle Afrika, Latin Amerika ve Asya’da yeni pazar açılımları ihracatımız açısından kritik önem taşıyor” ifadelerini kullandı.
İthalattaki gerilemenin de dış ticaret fazlasını desteklediğine dikkat çeken Topuz, sektörün 1,74 milyar dolarlık fazlasını korumasının stratejik önem taşıdığını söyledi. Topuz, “Bu avantajı sürdürebilmek için üretimde katma değerli, enerji verimli ve sürdürülebilir ürünlere yönelmek zorundayız. TUSİD olarak üyelerimizi bu yönde teşvik etmeye devam edeceğiz” diye konuştu.
