Gıda sektörü, 2025 yılına sipariş hacmi ve üretim artışlarıyla hızlı bir giriş yaptı. Hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamuller sektöründe, 2024 yılının aralık ayında gerçekleştirilen 1 milyar 138 milyon dolarlık ihracat, yılın en yüksek rakamı olarak kayıtlara geçti.
İstanbul Sanayi Odası’nın verilerine göre, gıda sektöründeki yeni iş hacmi aralık ayında güçlü bir yükseliş gösterdi. TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, sipariş artışının yanı sıra üretim tarafındaki hareketliliğe de dikkat çekerek, “Talep ve tedarik süreçlerindeki bu yoğunluğu dengeli şekilde yönetmeye çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Tiryakioğlu, bölgede süregelen savaşların belirli ürün gruplarının fiyatlarında etkili olduğuna vurgu yaparak, “Yurt içi ve yurt dışındaki tüm gelişmeleri yakından takip ediyoruz. Ancak bu olumlu tabloya rağmen, gıda imalatında girdi maliyetlerindeki artış da dikkat çekici düzeyde.” şeklinde konuştu.
Gıda, ihracat Oranını Artırdı
Bisküvi, buğday unu, makarna, bitkisel yağlar ile şekerli ve kakaolu ürünler gibi temel gıda ürünlerini kapsayan hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, 2024 yılını 11,9 milyar dolarlık ihracatla tamamladı. Tiryakioğlu, bu rakamla Türkiye’nin bitkisel ürün ihracatının yaklaşık yarısını sektörlerinin üstlendiğini ifade etti.
En fazla ihracat yapılan ülkelerin başında Irak, ABD ve Suriye’nin geldiğini belirten Tiryakioğlu, sektörün global pazardaki etkinliğini artırmayı hedeflediklerini sözlerine ekledi.
Tiryakioğlu, yüksek faiz ortamının geçtiğimiz yıl genelindeki ekonomik daralmaya rağmen, temel ihtiyaç olan gıdaya yönelik talebi etkilemediğini belirtti. Ancak gıda sektörünün en yüksek girdi maliyetine sahip sektörlerden biri olduğunu vurgulayan Tiryakioğlu, bu durumun ürün fiyatlarındaki artış hızını yavaşlatmayı zorlaştırdığını ifade etti. Dünya genelindeki petrol arzının artışıyla enerji fiyatlarında olumlu bir seyir gözlemlendiğini söyleyen Tiryakioğlu, Dünya Bankası’nın raporuna atıfta bulunarak, “Bu gelişmenin 2025 yılında küresel gıda fiyatlarını son beş yılın en düşük seviyelerine çekmesi bekleniyor.” dedi.
